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スパイスカレーを作ってみました

★材料

【具】
鶏むね肉、大根 …一口大に切る
玉ねぎ …千切り
にんにく …すりおろす
しょうが …すりおろす

【調味料】
トマトジュース …1カップ(トマト1個でも可)
水 …1カップ
カイエンペッパー…小さじ1/2
ターメリック …小さじ1/2
コリアンダー …小さじ2
ガラムマサラ …小さじ1
自然塩 …小さじ2

 

☆作り方

まずは玉ねぎを炒めます。(10分位)

玉ねぎが色付いたら、にんにく、しょうがを入れて炒めます。

香りが立ったら、調味料を全て入れて中火で煮ます。

沸騰したら、鶏むね肉を入れて煮ます。(5分位)

鶏むね肉に火が通ったら、大根を入れて煮ます。(5分位)
※食材がかぶる位に水(分量外)を追加します

最後に火を強めて煮込み、水分を飛ばします。
味見して、塩気を調整すれば出来上がり。

 

市販のルーのカレーよりかなりスパイシー！
少し固めの大根の食感が良いアクセントです。

 

石材部　スタッフ

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